Energy Balls
Kleurrijk, fruitig en zonder toegevoegde suiker
Deze zachte energy balls worden gemaakt met havermout, amandelen en dadels en krijgen hun opvallende kleur én fruitige smaak van het gevriesdroogde fruitpoeder. Rol ze door verschillende fruitpoeders voor een schaal vol natuurlijke kleuren. Ideaal voor als je mensen over de vloer hebt of als ontbijt.
Voor 12–14 energy balls
Bereidingstijd: ca. 15 minuten
Ingrediënten
- 120 g havermout
- 40 g amandelmeel
- 1 el chiazaad of gemalen lijnzaad
- snufje zout
- 130 g zachte, ontpitte dadels
- 2 el pindakaas of amandelpasta
- 1 el gesmolten kokosolie
- 1 tl vanille-extract
Voor de fruitige coating:
- Andaria Mora of Pacha Mora fruitpoeder
- Andaria maracuya of Inti Glow fruitpoeder
- Andaria fresa zing fruit blend
- of andere Andaría fruitpoeders naar keuze
Bereiding
- Doe de havermout, het amandelmeel, chiazaad en zout in een keukenmachine en maal kort fijn.
- Voeg de dadels, pindakaas, kokosolie en het vanille-extract toe.
- Mix totdat een samenhangend en licht plakkerig deeg ontstaat. Is het mengsel nog wat droog? Voeg dan een klein scheutje water toe.
- Verdeel het deeg in 12–14 porties en rol er met je handen balletjes van.
- Doe de verschillende Andaria fruitpoeders ieder in een apart kommetje.
- Rol de energy balls door het fruitpoeder totdat ze rondom mooi gekleurd zijn.
- Laat ze ongeveer 30 minuten opstijven in de koelkast.
Variatietip: ik gebruikte ipv havermout en amandelmeel een keer zelfgemaakte granola. dit gaf een lekkere zoete crunch.
Natuurlijk kleurrijk
Het leuke aan deze energy balls is dat je met één basisrecept verschillende smaken en kleuren kunt maken. Je kan de energyballs zonder de coating ook in de vriezer doen, dan blijven ze 3 maanden goed
Tip: Bewaar de energy balls afgesloten in de koelkast. Voor de mooiste kleur kun je ze vlak voor het serveren nog een keer licht door het fruitpoeder rollen.