Mango-passievrucht kwarktaart
Een romige kwarktaart met de tropische smaak van mango en passievrucht en een knapperige biscuitbodem. Met de Inti Glow fruitblend van Andaría maak je deze taart eenvoudig, zonder oven. Deze no bake cake is zo klaar.
Bereidingstijd: circa 25 minuten
Opstijftijd: minimaal 3 uur
Benodigd: springvorm van 24cm
Aantal: 12 punten
Ingrediënten
Voor de bodem
- 180 gram biscuits
- 100 gram boter
Voor de vulling
- 500 gram kwark
- 250 ml slagroom
- 1 of 1.5 zakje Andaria Inti Glow fruitblend of 30 gram maracuya
- 9 gelatineblaadjes
- 3 eetlepels water
Bereiding
- Maak de bodem. Bekleed de bodem van de springvorm met bakpapier. Verpulver de biscuits, smelt de boter en meng ze door elkaar. Verdeel over de bodem en druk stevig aan met de achterkant van een lepel. Zet in de koelkast.
- Week de gelatine. Leg de gelatineblaadjes circa 5 minuten in ruim koud water.
- Meng de kwark en fruitblend. Roer de Inti Glow fruitblend door de kwark tot het mengsel glad is.
- Klop de slagroom. Klop de slagroom in een aparte kom lobbig: luchtig en dik, maar nog niet helemaal stijf.
- Los de gelatine op. Verwarm de 3 eetlepels water in een klein pannetje en haal van het vuur. Knijp de gelatineblaadjes uit en roer ze door het warme water tot ze volledig zijn opgelost. Laat niet koken.
- Meng de vulling. Voeg de opgeloste gelatine vervolgens met de mixer toe aan de rest van de kwark. Spatel daarna de slagroom erdoorheen.
- Laat de taart opstijven. Verdeel de vulling over de biscuitbodem en strijk de bovenkant glad. Zet minimaal 4 uur in de koelkast, bij voorkeur een hele nacht.
Serveertip
Garneer vlak voor het serveren met verse mango of/en maak met fruitpoeder mooie figuren op de taart
Bewaren: bewaar de taart afgedekt in de koelkast en eet hem binnen 2–3 dagen.