info

Over gevriesdroogd fruit

Gevriesdroogd fruit is echt fruit waar vrijwel al het water uit is verwijderd. Hierdoor blijven de pure smaak, natuurlijke kleur en voedingsstoffen grotendeels behouden, terwijl het fruit veel langer houdbaar wordt.

Hoe werkt vriesdrogen?

Het fruit wordt eerst ingevroren. Daarna wordt het onder lage druk gedroogd, waardoor het bevroren water direct verdampt zonder eerst vloeibaar te worden. Dit proces heet sublimatie.

Doordat er nauwelijks warmte nodig is, blijft het karakter van het oorspronkelijke fruit goed behouden. Het resultaat is een licht, droog product met een intense fruitsmaak en natuurlijke kleur.

Onze fruitpoeders bestaan uit 100% fruit, zonder toegevoegde suiker, kleurstoffen of andere toevoegingen.

Hoe gebruik je fruitpoeder?

Fruitpoeder is ontzettend veelzijdig. Je kunt het gebruiken waar je normaal fruit, puree of sap zou toepassen, maar doordat het geconcentreerd en droog is ontstaan er ook nieuwe mogelijkheden.

Gebruik het bijvoorbeeld in:

• smoothies en shakes
• yoghurt, kwark en ontbijt
• ijs en sorbet
• patisserie en desserts
• chocolade en bonbons
• meringues en gebak
• sauzen en dressings
• cocktails en alcoholvrije dranken
• hartige en zoete gerechten

Je kunt het poeder rechtstreeks toevoegen of eerst mengen met water, melk of een andere vloeistof.

Omdat iedere fruitsoort anders is en tijdens het vriesdrogen een andere hoeveelheid vocht verliest, verschilt ook de intensiteit per fruit. Begin daarom met een kleine hoeveelheid en voeg naar smaak meer toe.

Hoe bewaar je gevriesdroogd fruit?

Gevriesdroogd fruit neemt gemakkelijk vocht uit de lucht op. Bewaar het daarom:

goed afgesloten, droog, koel en uit direct zonlicht.

Sluit de verpakking na gebruik altijd direct weer goed. Gebruik bij voorkeur een droge lepel en voorkom dat er vocht in de verpakking komt.

Wanneer het product goed droog en luchtdicht wordt bewaard, blijft de smaak, kleur en kwaliteit langdurig behouden.

Waarom gevriesdroogd fruit?

Vriesdrogen maakt het mogelijk om bijzondere fruitsoorten het hele jaar door te gebruiken, zonder afhankelijk te zijn van seizoen, rijpheid of korte houdbaarheid.

Echt fruit. Intense smaak. Eindeloos veel mogelijkheden.